Ein wohltuender und geschmackvoller, irisch inspirierter Rindfleischeintopf mit Wurzelgemüse, perfekt für gemütliche Abende.
Würzen Sie die Rindfleischwürfel mit Salz und gemahlenem schwarzem Pfeffer.
Stellen Sie sicher, dass das Rindfleisch gleichmäßig gewürzt ist, um einen konsistenten Geschmack zu erzielen.
Wenden Sie das gewürzte Rindfleisch in dem Allzweckmehl und schütteln Sie überschüssiges Mehl ab.
Das Mehl hilft, den Eintopf später zu verdicken.
Erhitzen Sie das Speckfett in einem Dutch Oven bei mittlerer bis hoher Hitze.
Stellen Sie sicher, dass das Öl heiß ist, bevor Sie das Rindfleisch hinzufügen, um eine gute Bräunung zu erzielen.
Bräunen Sie das Rindfleisch portionsweise, um ein Überfüllen der Pfanne zu vermeiden. Herausnehmen und beiseite stellen.
Das Bräunen in Portionen verhindert das Dämpfen und sorgt für eine geschmackvolle Kruste.
Fügen Sie die gehackte Zwiebel und den gehackten Knoblauch in den Dutch Oven hinzu und braten Sie sie an, bis sie weich sind.
Häufig umrühren, um zu verhindern, dass der Knoblauch verbrennt.
Geben Sie das Rindfleisch zurück in den Topf und fügen Sie die geschnittenen Karotten, gewürfelten Kartoffeln und gewürfelten Steckrüben hinzu.
Schneiden Sie das Gemüse in gleichmäßige Stücke für eine gleichmäßige Garung.
Gießen Sie die Worcestershire-Sauce und die Rinderbrühe hinzu. Umrühren, um alles zu vermengen.
Löschen Sie den Topfboden mit der Brühe ab, um alle angebratenen Stücke zu integrieren.
Bringen Sie die Mischung zum Kochen und reduzieren Sie dann die Hitze auf ein sanftes Köcheln.
Ein sanftes Köcheln sorgt für zartes Rindfleisch und gut gegartes Gemüse.
Decken Sie den Topf ab und kochen Sie 2 Stunden lang, gelegentlich umrühren, bis das Rindfleisch zart ist.
Überprüfen Sie den Eintopf gelegentlich, um sicherzustellen, dass er nicht am Boden kleben bleibt.
Servieren Sie den Eintopf heiß, garniert mit frischer Petersilie, wenn gewünscht.
Servieren Sie ihn mit knusprigem Brot für eine vollständige Mahlzeit.
