Una deliziosa ricetta per ravioli morbidi ripieni di frutta dolce, perfetti per un dessert confortante o uno spuntino.
Montare il burro e lo zucchero insieme in una ciotola per mescolare fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
Assicurati che il burro sia a temperatura ambiente per una mescolanza più facile.
Aggiungere le uova una alla volta, mescolando bene dopo ogni aggiunta.
Rompi le uova in una ciotola separata per evitare pezzi di guscio.
Unire la ricotta e aggiungere gradualmente la farina, mescolando per amalgamare.
Usa una spatola per raschiare i lati della ciotola per una mescolanza uniforme.
Aggiungere lentamente il latte per formare un impasto morbido.
Aggiungi il latte in piccole quantità per evitare di bagnare troppo l'impasto.
Stendere l'impasto su una superficie infarinata fino a uno spessore di circa 1/4 di pollice e tagliare a quadrati.
Infarina il matterello per evitare che si attacchi.
Posizionare una prugna al centro di ogni quadrato, pizzicare gli angoli insieme e formare una palla.
Assicurati che l'impasto sia ben sigillato per evitare perdite di ripieno.
Cuocere i ravioli in una pentola grande di acqua salata per 10-12 minuti.
Non sovraffollare la pentola; cuoci in lotti se necessario.
Servire i ravioli caldi, irrorati con burro fuso e spolverati con un mix di zucchero e cannella.
Servire immediatamente per la migliore consistenza e sapore.
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