Dieses Rezept bietet eine köstliche Möglichkeit, Jakobsmuscheln zuzubereiten, indem ihre natürliche Süße mit einer goldenen Kruste und einem Hauch von Kräuterbutter verstärkt wird.
Bereiten Sie die Jakobsmuscheln vor, indem Sie sie unter kaltem Wasser abspülen und mit Küchenpapier trocken tupfen.
Trockene Jakobsmuscheln braten besser und erhalten eine goldene Kruste.
In einer Rührschüssel das Mehl und das Old Bay Gewürz vermengen.
Gründlich mischen, um eine gleichmäßige Würzung zu gewährleisten.
Wenden Sie die Jakobsmuscheln in dem gewürzten Mehl und schütteln Sie überschüssiges Mehl ab.
Eine leichte Beschichtung reicht für eine knusprige Außenseite.
Erhitzen Sie die Butter und das Olivenöl in einer Bratpfanne bei mittlerer bis hoher Hitze.
Die Kombination aus Butter und Öl verhindert das Verbrennen und fügt Geschmack hinzu.
Legen Sie die Jakobsmuscheln in die Pfanne, achten Sie darauf, dass sie nicht überfüllt sind, und braten Sie sie 2 Minuten auf jeder Seite, bis sie goldbraun sind.
Bei Bedarf in Chargen kochen, um die Hitze der Pfanne aufrechtzuerhalten.
Bestreuen Sie die gebratenen Jakobsmuscheln mit frischer Petersilie und servieren Sie sie mit Zitronenschnitzen.
Die Petersilie fügt eine frische Note hinzu, und die Zitrone verstärkt die natürliche Süße der Jakobsmuscheln.
