Una deliziosa variante di un classico, questa ricetta combina pollo croccante con una salsa piccante al limone e zenzero.
Tagliare i petti di pollo a metà orizzontalmente e batterli per ottenere uno spessore uniforme.
Battere il pollo assicura una cottura uniforme e una consistenza tenera.
Massaggiare il pollo con aglio tritato, zenzero grattugiato, sale e pepe bianco. Lasciar marinare per 15 minuti.
Marinare esalta il sapore e l'aroma del pollo.
Ricoprire il pollo con farina, immergerlo nell'uovo sbattuto e poi pressarlo nel pangrattato panko.
Assicurarsi che il pollo sia completamente ricoperto per una croccantezza massima.
Scaldare l'olio in una padella a 350°F e friggere il pollo fino a doratura, girando di tanto in tanto.
Mantenere la temperatura dell'olio per una frittura uniforme.
In una pentola, unire succo di limone, acqua, zucchero e amido di mais. Scaldare fino a quando la salsa si addensa.
Mescolare costantemente per evitare grumi nella salsa.
Tagliare il pollo fritto a pezzi e versare la salsa sopra prima di servire.
Servire immediatamente per gustare la croccantezza.
