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Goldene gebratene Froschschenkel mit Knoblauchbutter

di
S
Sophie

Eine köstliche Abwandlung des klassischen Rezepts für gebratene Froschschenkel, mit einer Knoblauchbuttersauce für mehr Geschmack.

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Tempo di preparazione (min) 70 min
Tempo di cottura (min) 15 min
Difficoltà
Goldene gebratene Froschschenkel mit Knoblauchbutter

Ingredienti

4 porzioni
|
  • 8
    Froschschenkel frisch oppure Hühnchenflügel
  • 1 tasse
    Milch ganz oppure Buttermilch
  • Salz oppure Meersalz
  • Pfeffer schwarz oppure Weißer pfeffer
  • 1/2 tasse
    Mehl allzweck oppure Maisstärke
  • 4 el
    Butter ungesalzen oppure Margarine
  • 2 zehe
    Knoblauch hackfleisch oppure Knoblauchpulver

Istruzioni

1

Froschschenkel einweichen

Legen Sie die Froschschenkel in eine Schüssel und gießen Sie die Milch darüber, sodass sie vollständig bedeckt sind.

Das Einweichen der Froschschenkel in Milch hilft, sie zart zu machen und einen wildartigen Geschmack zu entfernen.

Ingredienti necessari per questo passaggio

froschschenkel milch
2

Froschschenkel vorbereiten

Nehmen Sie die Froschschenkel aus der Milch und tupfen Sie sie mit einem Papiertuch trocken.

Das Trocknen der Froschschenkel sorgt dafür, dass die Panade richtig haftet und eine knusprigere Textur entsteht.

Ingredienti necessari per questo passaggio

froschschenkel
3

Würzen und panieren der Froschschenkel

Würzen Sie die Froschschenkel mit Salz und Pfeffer und panieren Sie sie gleichmäßig mit Mehl.

Schütteln Sie überschüssiges Mehl ab, um Klumpenbildung beim Kochen zu vermeiden.

Ingredienti necessari per questo passaggio

froschschenkel salz pfeffer mehl
4

Knoblauchbutter zubereiten

Erhitzen Sie die Butter in einer Pfanne bei mittlerer Hitze, bis sie geschmolzen ist, und fügen Sie dann den gehackten Knoblauch hinzu und braten Sie ihn 1 Minute lang an.

Achten Sie darauf, den Knoblauch nicht zu verbrennen, da er sonst bitter werden kann.

Ingredienti necessari per questo passaggio

butter knoblauch
5

Froschschenkel braten

Fügen Sie die panierten Froschschenkel in die Pfanne hinzu und braten Sie sie auf beiden Seiten goldbraun, dabei nach Bedarf wenden.

Braten Sie die Froschschenkel in Chargen, um ein Überfüllen der Pfanne zu vermeiden.

Ingredienti necessari per questo passaggio

froschschenkel
6

Servieren und genießen

Servieren Sie die Froschschenkel heiß, beträufelt mit der Knoblauchbuttersauce.

Garnieren Sie mit frischer Petersilie oder einem Zitronenschnitz für zusätzlichen Geschmack und ansprechende Präsentation.

Ingredienti necessari per questo passaggio

froschschenkel butter

Valori nutrizionali (per porzione)

Calorie 250 kcal
Grassi 15 g
  • Grassi Saturi: 9 g
Carboidrati 12 g
Fibre 0 g
Zuccheri 1 g
Proteine 18 g

Scopri di più su questa ricetta

📝

Informazioni sulla Ricetta

Entdecken Sie das perfekte Rezept für goldene gebratene Froschschenkel mit einem Knoblauchbutter-Twist. Dieses Gericht kombiniert zarte Froschschenkel mit einer reichhaltigen, geschmackvollen Sauce und ist eine herausragende Wahl für das Abendessen. Lernen Sie, wie Sie dieses einfache und köstliche Rezept zubereiten, das perfekt für jeden Anlass ist.
💪

Perché Questa Ricetta Ti Fa Bene

Dieses Rezept ist eine großartige Quelle für mageres Protein und enthält wenig Kohlenhydrate, was es für verschiedene diätetische Vorlieben geeignet macht. Die Verwendung von Knoblauch und Butter verleiht dem Gericht eine geschmackliche Tiefe, während die Zubereitung einfach und gesund bleibt.
💡

Consigli e Trucchi

Für die besten Ergebnisse sollten die Froschschenkel vor dem Panieren trocken getupft werden. Dies hilft, eine knusprige Textur zu erzielen. Sie können auch einen Spritzer Zitronensaft zur Buttersauce hinzufügen, um einen spritzigen Abschluss zu erreichen.
🔄

Varianti della Ricetta

Für eine schärfere Variante fügen Sie eine Prise Cayennepfeffer zur Mehlmischung hinzu. Alternativ können Sie Mandelmehl für eine glutenfreie Option verwenden.
🗄️

Istruzioni di Conservazione

Bewahren Sie Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu zwei Tage auf. Erwärmen Sie sie vorsichtig in einer Pfanne, um die knusprige Textur zu erhalten.
📚

Storia della Ricetta

Froschschenkel sind seit Jahrhunderten eine Delikatesse der französischen Küche und werden oft mit einfachen Zutaten zubereitet, um ihren natürlichen Geschmack zu betonen. Dieses Rezept fügt mit einer Knoblauchbuttersauce eine moderne Note hinzu.
🥗

Informazioni Nutrizionali

Dieses Gericht ist reich an Protein und arm an Kohlenhydraten, was es zu einer gesunden Wahl für diejenigen macht, die eine ausgewogene Ernährung verfolgen.
🍽️

Suggerimenti di Abbinamento

Servieren Sie dieses Gericht mit einem knackigen Weißwein und einer Beilage aus gebratenem Gemüse oder einem frischen grünen Salat für eine vollständige Mahlzeit.

Tag

einfach geschmackvoll schnell kohlenhydratarm proteinreich

Categorie Ricette

Cucina

andere

Tipo di Pasto

abendessen andere

Portata

hauptgericht

Metodi di Cottura

sautieren andere

Occasioni

abendessen familientreffen sonstiges

Restrizioni Alimentari

kohlenhydratarm zuckerarm zuckerfrei keto

Allergeni

milch

Stagioni

ganzjahreszeit

Difficoltà

  • Cosa e Perché
  • Termini
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