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Knuspriges Chicken Katsu Vergnügen

von
S
Sophie

Eine köstliche Abwandlung des klassischen Chicken Katsu-Rezepts, die eine knusprige Textur und eine geschmackvolle hausgemachte Sauce bietet.

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Vorbereitungszeit (Min) 20 min
Garzeit (Min) 20 min
Schwierigkeitsgrad
Knuspriges Chicken Katsu Vergnügen

Zutaten

4 Portionen
|
  • 4
    Hähnchenbrust ohne knochen, ohne haut oder Schweinelende
  • 1/2 tasse
    Mehl oder Maisstärke
  • 2
    Ei groß oder Eiersatz
  • 1 tasse
    Panko-brösel japanischer stil oder Paniermehl
  • 1/4 tasse
    Ketchup oder Tomatenmark
  • 2 el
    Sojasauce leicht oder Tamari
  • 1 el
    Zucker braun oder Honig
  • 1 el
    Worcestershiresauce oder Austernsauce
  • 1/2 tl
    Rote paprika zerkleinert oder Paprika

Anleitung

1

Die Sauce Zubereiten

Ketchup, Sojasauce, braunen Zucker, Worcestershire-Sauce und zerdrückte rote Paprika in einer Schüssel vermengen, um die Sauce zuzubereiten.

Passen Sie die Süße oder Schärfe der Sauce nach Ihrem Geschmack an, indem Sie mehr Zucker oder rote Paprika hinzufügen.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

ketchup sojasauce zucker worcestershiresauce rote paprika
2

Das Hähnchen Plattieren

Die Hähnchenbrustfilets auf eine gleichmäßige Dicke von etwa 1/4 Zoll plattieren.

Verwenden Sie einen Fleischklopfer oder ein Nudelholz, um eine gleichmäßige Dicke für gleichmäßiges Garen zu erreichen.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

hähnchenbrust
3

Das Hähnchen Würzen

Das Hähnchen mit Salz würzen und 15 Minuten ruhen lassen.

Das Hähnchen nach dem Würzen ruhen zu lassen, verbessert den Geschmack.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

hähnchenbrust
4

Die Panierstation Vorbereiten

Richten Sie drei Schüsseln ein: eine mit Mehl, eine mit geschlagenen Eiern und eine mit Panko-Bröseln.

Halten Sie die Schüsseln in der Reihenfolge, um den Panierprozess zu optimieren.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

mehl ei panko-brösel
5

Das Hähnchen Panieren

Jedes Hähnchenstück in Mehl wenden, dann in das Ei tauchen und schließlich mit Panko-Bröseln panieren.

Drücken Sie die Brösel auf das Hähnchen, um eine gründliche Panade zu gewährleisten.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

hähnchenbrust mehl ei panko-brösel
6

Das Hähnchen Frittieren

Öl in einer Pfanne auf 350°F erhitzen und das Hähnchen auf beiden Seiten goldbraun frittieren.

In Chargen frittieren, um ein Überfüllen der Pfanne zu vermeiden, was die Öltemperatur senken kann.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

hähnchenbrust
7

Abtropfen und Schneiden

Das frittierte Hähnchen auf Küchenpapier abtropfen lassen und in Streifen schneiden.

Verwenden Sie ein scharfes Messer, um saubere Schnitte für eine bessere Präsentation zu erzielen.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

hähnchenbrust
8

Servieren und Genießen

Servieren Sie das Hähnchen heiß mit der vorbereiteten Sauce an der Seite.

Mit gehackter Petersilie oder Sesamsamen garnieren für einen zusätzlichen Akzent.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

hähnchenbrust ketchup sojasauce zucker worcestershiresauce rote paprika

Nährwertangaben (pro Portion)

Kalorien 400 kcal
Fett 15 g
  • Gesättigte Fettsäuren: 3 g
Kohlenhydrate 45 g
Ballaststoffe 2 g
Zucker 8 g
Eiweiß 30 g

Mehr über dieses Rezept erfahren

📝

Über dieses Rezept

Entdecken Sie das ultimative Rezept für Knuspriges Chicken Katsu Vergnügen, eine Abwandlung des klassischen japanischen Favoriten. Dieses Gericht bietet zartes Hähnchen, das in einer goldenen, knusprigen Panko-Kruste gehüllt ist, kombiniert mit einer würzigen hausgemachten Katsu-Sauce. Perfekt für das Abendessen oder einen besonderen Anlass, ist dieses Rezept einfach zu befolgen und liefert Restaurantqualität zu Hause.
💪

Warum dieses Rezept gut für dich ist

Dieses Rezept ist perfekt für alle, die eine Balance aus knusprigen Texturen und herzhaften Aromen genießen. Es ist eine großartige Option für Familienessen oder Zusammenkünfte und bietet eine zufriedenstellende und köstliche Mahlzeit.
💡

Tipps & Tricks

Für eine extra knusprige Panade das Hähnchen doppelt in der Ei- und Panko-Mischung wenden. Servieren Sie es mit gedämpftem Reis und einer Beilage aus eingelegtem Gemüse für eine vollständige Mahlzeit.
🔄

Rezeptvarianten

Sie können das Hähnchen durch Schweinefleisch oder Tofu ersetzen, um eine andere Proteinoption zu erhalten. Fügen Sie der Sauce einen Hauch von Schärfe mit einer Prise Chiliflocken hinzu.
🗄️

Aufbewahrung

Bewahren Sie alle Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage auf. Im Ofen wieder erhitzen, um die Knusprigkeit zu erhalten.
📚

Rezeptgeschichte

Chicken Katsu, ein japanisches Gericht, ist weltweit zu einem Favoriten geworden, bekannt für seine knusprige Textur und die geschmackvolle Sauce. Dieses Rezept fügt der traditionellen Zubereitung eine moderne Note hinzu.
🥗

Nährwertangaben

Dieses Gericht bietet eine gute Proteinquelle durch das Hähnchen und essentielle Nährstoffe aus der hausgemachten Sauce.
🍽️

Kombinationsvorschläge

Servieren Sie dieses Gericht mit gedämpftem Reis, Miso-Suppe und einem frischen Salat für eine vollständige japanisch inspirierte Mahlzeit.

Tags

knusprig hähnchen katsu einfach hausgemacht japanisch

Rezeptkategorien

Küche

amerikanisch japanisch

Mahlzeitart

abendessen mittagessen snack

Gang

hauptgericht vorspeise

Zubereitungsarten

frittieren

Anlässe

alltag abendessen unter der woche familientreffen

Ernährungsformen

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Allergene

milch eier sojabohnen gluten

Jahreszeiten

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