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Käse-Schinken-Blumenkohl-Auflauf

von
S
Sophie

Ein köstlicher und cremiger Auflauf, der Schinken, Blumenkohl und eine käsige Sauce kombiniert - perfekt für eine tröstliche Mahlzeit.

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Vorbereitungszeit (Min) 20 min
Garzeit (Min) 40 min
Schwierigkeitsgrad
Käse-Schinken-Blumenkohl-Auflauf

Zutaten

6 Portionen
|
  • 1 kopf
    Blumenkohl frisch oder Brokkoli
  • 2 tasse
    Schinken gekocht oder Truthahn
  • 1 tasse
    Pilz geschnitten oder Zucchini
  • 1/4 tasse
    Butter ungesalzen oder Margarine
  • 1/4 tasse
    Mehl allzweck oder Maisstärke
  • 2 tasse
    Milch ganz oder Mandelmilch
  • 1.5 tasse
    Cheddar käse scharf oder Gouda
  • 1/2 tasse
    Sauerrahm vollfett oder Griechischer joghurt
  • 1/2 tasse
    Semmelbrösel panko oder Zerkleinerter keks

Anleitung

1

Ofen vorheizen

Heizen Sie Ihren Ofen auf 175°C vor.

Stellen Sie sicher, dass der Ofen vollständig vorgeheizt ist, bevor Sie den Auflauf hineinlegen, um gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.

2

Blumenkohl vorbereiten

Dämpfen Sie die Blumenkohlröschen, bis sie zart sind, und stellen Sie sie dann beiseite.

Vermeiden Sie es, den Blumenkohl zu lange zu garen, um eine leichte Knackigkeit zu bewahren.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

blumenkohl
3

Die Mehlschwitze zubereiten

In einem Kochtopf die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen. Das Mehl einrühren und 1-2 Minuten kochen.

Das Kochen des Mehls entfernt den rohen Geschmack und dickt die Sauce an.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

butter mehl
4

Milch hinzufügen

Langsam die Milch einrühren und kochen, bis die Mischung eindickt.

Ständig rühren, um Klumpen in der Sauce zu vermeiden.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

milch
5

Käse einarbeiten

Sauerrahm und Cheddar-Käse einrühren, bis sie geschmolzen und glatt sind.

Den Kochtopf vom Herd nehmen, bevor Sie den Käse hinzufügen, um das Gerinnen zu verhindern.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

sauerrahm cheddar käse
6

Die Hauptzutaten mischen

Die gedämpften Blumenkohlröschen, Schinken und Champignons in einer Rührschüssel vermengen.

Vorsichtig mischen, um die Blumenkohlröschen nicht zu zerbrechen.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

blumenkohl schinken pilz
7

Den Auflauf zusammenstellen

Die Mischung in eine Auflaufform geben und die Käsesauce darüber gießen.

Die Sauce gleichmäßig verteilen, um alle Zutaten zu bedecken.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

käsesauce
8

Die Kruste hinzufügen

Brösel über die Oberseite streuen.

Für zusätzlichen Geschmack die Brösel mit etwas geschmolzener Butter mischen, bevor Sie sie streuen.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

semmelbrösel
9

Den Auflauf backen

Im vorgeheizten Ofen 30-40 Minuten backen, bis es sprudelnd und goldbraun ist.

Überprüfen Sie den Auflauf zur Hälfte, um eine gleichmäßige Bräunung sicherzustellen.

10

Servieren und genießen

Etwas abkühlen lassen, bevor Sie servieren.

Das Abkühlen des Auflaufs erleichtert das Servieren.

Nährwertangaben (pro Portion)

Kalorien 350 kcal
Fett 20 g
  • Gesättigte Fettsäuren: 10 g
Kohlenhydrate 28 g
Ballaststoffe 5 g
Zucker 4 g
Eiweiß 15 g

Mehr über dieses Rezept erfahren

📝

Über dieses Rezept

Dieser Käse-Schinken-Blumenkohl-Auflauf ist ein tröstliches Auflaufgericht mit zartem Blumenkohl, herzhaftem Schinken und einer cremigen Käsesauce. Perfekt für Familienessen oder Potlucks, ist dieses Rezept einfach zuzubereiten und voller Geschmack.
💪

Warum dieses Rezept gut für dich ist

Dieses Rezept ist eine großartige Option für alle, die nach einer herzhaften und sättigenden Mahlzeit suchen. Es ist reich an Protein durch den Schinken und Käse, und der Blumenkohl liefert eine gesunde Portion Ballaststoffe und Vitamine. Ideal für eine ausgewogene Ernährung.
💡

Tipps & Tricks

Für eine extra knusprige Kruste mischen Sie Semmelbrösel mit etwas geschmolzener Butter, bevor Sie sie obenauf streuen. Sie können auch eine Prise Paprika hinzufügen, um Farbe und Geschmack zu verleihen.
🔄

Rezeptvarianten

Sie können den Schinken durch gekochtes Hähnchen oder Truthahn ersetzen, um eine andere Proteinoption zu erhalten. Für eine vegetarische Version lassen Sie das Fleisch weg und fügen Sie mehr Gemüse wie Brokkoli oder Paprika hinzu.
🗄️

Aufbewahrung

Bewahren Sie Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage auf. Im Ofen oder in der Mikrowelle wieder erhitzen, bis sie durchgewärmt sind.
📚

Rezeptgeschichte

Aufläufe sind seit Jahrzehnten ein Grundnahrungsmittel in der Hausmannskost, bekannt für ihre Vielseitigkeit und einfache Zubereitung. Dieses Rezept ist eine moderne Variante traditioneller Schinken-Käse-Aufläufe.
🥗

Nährwertangaben

Dieses Gericht ist eine gute Protein- und Calciumquelle, dank des Schinkens und Käses. Der Blumenkohl liefert essentielle Vitamine und Mineralien, was es zu einer nahrhaften Wahl macht.
🍽️

Kombinationsvorschläge

Servieren Sie diesen Auflauf mit einem frischen grünen Salat oder gedämpftem Gemüse für eine vollständige Mahlzeit. Ein Glas Weißwein oder Eistee ergänzt die Aromen wunderbar.

Tags

Komfortessen einfaches Abendessen Familienessen käsiger Auflauf

Rezeptkategorien

Küche

amerikanisch

Mahlzeitart

abendessen mittagessen

Gang

hauptgericht

Zubereitungsarten

backen dämpfen sautieren

Anlässe

abendessen unter der woche familientreffen feiertag mitbringparty

Ernährungsformen

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