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Uova in Purgatorio con Pomodoro

von
S
Sophie

Un piatto delizioso e facile da preparare con uova cotte in una saporita salsa di pomodoro, perfetto per un brunch o una cena veloce.

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Vorbereitungszeit (Min) 10 min
Garzeit (Min) 25 min
Schwierigkeitsgrad
Uova in Purgatorio con Pomodoro

Zutaten

4 Portionen
|
  • 1 intero
    Cipolla medio oder Scalogno
  • 2 spicchio
    Spicchio d'aglio fresco oder Polvere d'aglio
  • 1 lat
    Pomodoro a cubetti in scatola oder Pomodoro fresco
  • 1/2 c.no
    Sale fine oder Sale marino
  • 1/4 c.no
    Pepe nero macinato oder Pepe bianco
  • 1/2 c.no
    Origano secco oder Timo
  • 1/4 c.no
    Polvere di peperoncino mild oder Paprica
  • 4 intero
    Uovo grande oder Sostituto dell'uovo
  • 1/2 taz
    Formaggio grattugiato oder Feta

Anleitung

1

Preparare la salsa

Scalda un filo d'olio in una grande padella a fuoco medio.

Usare una padella antiaderente può facilitare la pulizia.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

cipolla
2

Soffriggere la cipolla

Aggiungi la cipolla a dadini e soffriggi fino a quando diventa traslucida.

Mescola frequentemente per evitare che la cipolla bruci.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

cipolla
3

Aggiungere l'aglio

Unisci l'aglio tritato e cuoci fino a quando diventa fragrante.

Fai attenzione a non cuocere troppo l'aglio, altrimenti diventa amaro.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

spicchio d'aglio
4

Aggiungere i pomodori

Versa i pomodori a dadini con il loro succo e condisci con sale, pepe, origano e peperoncino in polvere.

Fai sobbollire il composto per far amalgamare i sapori.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

pomodoro a cubetti sale pepe nero origano polvere di peperoncino
5

Aggiungere le uova

Crea dei piccoli incavi nel composto di pomodoro e rompi delicatamente un uovo in ciascun incavo.

Rompi le uova in una ciotola piccola prima per assicurarti che non ci siano pezzi di guscio nel piatto.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

uovo
6

Cuocere le uova

Copri la padella e cuoci a fuoco basso fino a quando le uova sono cotte secondo il tuo gusto.

Per tuorli morbidi, cuoci per meno tempo; per tuorli più sodi, cuoci più a lungo.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

uovo
7

Aggiungere il formaggio

Cospargi il formaggio grattugiato sopra, copri di nuovo e cuoci fino a quando il formaggio si è sciolto.

Usa un formaggio che si scioglie bene, come mozzarella o cheddar.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

formaggio
8

Servire

Servi il piatto caldo, guarnito con erbe fresche se desiderato.

Accompagna con pane croccante o un'insalata per un pasto completo.

Nährwertangaben (pro Portion)

Kalorien 300 kcal
Fett 18 g
  • Gesättigte Fettsäuren: 7.5 g
Kohlenhydrate 15 g
Ballaststoffe 3.5 g
Zucker 4 g
Eiweiß 20 g

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📝

Über dieses Rezept

Scopri come preparare le uova in purgatorio con pomodoro, un piatto semplice ma saporito perfetto per un brunch o una cena veloce. Questa ricetta combina spezie aromatiche, verdure fresche e uova cremose per un pasto soddisfacente.
💪

Warum dieses Rezept gut für dich ist

Questa ricetta è ricca di proteine grazie alle uova e di nutrienti dai pomodori e dalle cipolle, rendendola una scelta sana per qualsiasi pasto. È anche povera di carboidrati e può essere adattata a diverse preferenze alimentari.
💡

Tipps & Tricks

Per un sapore più ricco, usa erbe fresche come basilico o prezzemolo come guarnizione. Puoi anche aggiungere un pizzico di paprika affumicata per un tocco affumicato.
🔄

Rezeptvarianten

Prova ad aggiungere peperoni a dadini o funghi alla salsa di pomodoro per una consistenza e un sapore extra. Puoi anche sostituire il formaggio feta per un tocco piccante.
🗄️

Aufbewahrung

Conserva gli avanzi in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di 2 giorni. Riscalda delicatamente sul fornello o nel microonde.
📚

Rezeptgeschichte

Le uova in purgatorio con salsa di pomodoro hanno origini nelle cucine mediterranee e mediorientali, con varianti come Shakshuka e Menemen.
🥗

Nährwertangaben

Questo piatto è un'ottima fonte di proteine e vitamine A e C. È anche a basso contenuto calorico e può essere preparato senza glutine.
🍽️

Kombinationsvorschläge

Servi con pane croccante o un'insalata per un pasto completo. Un bicchiere di succo d'arancia fresco o un vino bianco leggero si abbina bene a questo piatto.

Tags

veloce sano economico facile vegetariano

Rezeptkategorien

Küche

altro

Mahlzeitart

colazione pranzo cena brunch

Gang

piatto principale contorno

Zubereitungsarten

saltare in padella altro

Anlässe

quotidiano riunione di famiglia brunch

Ernährungsformen

vegetariano basso contenuto di zuccheri basso contenuto di carboidrati chetogenica halal

Allergene

uova latte

Jahreszeiten

tutte le stagioni

Schwierigkeitsgrad

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