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Salmone con Crosta di Erbe e Salsa Cremosa al Chardonnay

von
S
Sophie

Un delizioso piatto di salmone con una crosta croccante di erbe e una ricca salsa cremosa al Chardonnay.

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Vorbereitungszeit (Min) 15 min
Garzeit (Min) 20 min
Schwierigkeitsgrad
Salmone con Crosta di Erbe e Salsa Cremosa al Chardonnay

Zutaten

4 Portionen
|
  • 4 filetto
    Salmone fresco oder Trota
  • q.b.
    Sale
  • q.b.
    Pepe nero
  • 1 intero
    Scalogno tritato oder Cipolla
  • 1/2 taz
    Briciola di pane panko oder Pangrattato normale
  • 2 c.
    Rafano preparato
  • 2 c.
    Prezzemolo fresco oder Coriandolo
  • 2 c.
    Erba cipollina fresco oder Cipolla verde
  • 3/4 taz
    Chardonnay secco oder Vino bianco
  • 1/2 taz
    Panna fresca oder Crema di cocco
  • 2 c.
    Succo di limone fresco oder Succo di lime
  • 3/4 taz
    Burro non salato

Anleitung

1

Preriscalda il forno

Preriscalda il forno a 190°C (375°F).

Assicurati che il forno sia completamente preriscaldato per una cottura uniforme.

2

Prepara la teglia

Ungere leggermente una teglia e posizionare i filetti di salmone su di essa.

Usa carta da forno per una pulizia più facile.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

salmone
3

Condisci il salmone

Condire il salmone con sale e pepe nero.

Condisci generosamente per un sapore migliore.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

sale pepe
4

Prepara il composto per la crosta

In una ciotola, mescola il pangrattato panko, lo scalogno tritato, il rafano preparato e metà del prezzemolo.

Mescola bene per garantire una distribuzione uniforme degli ingredienti.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

briciola di pane scalogno rafano prezzemolo
5

Applica la crosta

Premi il composto per la crosta sulla parte superiore di ogni filetto di salmone.

Premi con fermezza affinché la crosta aderisca bene al salmone.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

briciola di pane scalogno rafano prezzemolo
6

Cuoci il salmone

Cuoci il salmone nel forno preriscaldato per 12-14 minuti, o fino a quando si sfalda facilmente con una forchetta.

Controlla la cottura del salmone premendo delicatamente con una forchetta.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

salmone
7

Prepara la base della salsa

In una casseruola, unisci il Chardonnay, la panna e il succo di limone. Cuoci a fuoco medio fino a ridurre della metà.

Mescola di tanto in tanto per evitare che si attacchi.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

chardonnay panna fresca succo di limone
8

Completa la salsa

Incorpora il burro gradualmente fino a quando la salsa non diventa densa e liscia.

Aggiungi il burro a pezzetti per una salsa più liscia.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

burro
9

Aggiungi le erbe alla salsa

Mescola il restante prezzemolo e l'erba cipollina nella salsa.

Aggiungi le erbe appena prima di servire per un sapore fresco.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

prezzemolo erba cipollina
10

Servi il piatto

Servi il salmone cotto guarnito con la salsa cremosa al Chardonnay.

Guarnisci con ulteriore prezzemolo per una presentazione vivace.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

salmone chardonnay

Nährwertangaben (pro Portion)

Kalorien 450 kcal
Fett 32 g
  • Gesättigte Fettsäuren: 16 g
Kohlenhydrate 20 g
Ballaststoffe 2 g
Zucker 3 g
Eiweiß 25 g

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📝

Über dieses Rezept

Questa ricetta di Salmone con Crosta di Erbe e Salsa Cremosa al Chardonnay è un perfetto equilibrio di sapori e consistenze. La crosta croccante di erbe completa il salmone tenero, mentre la salsa cremosa al Chardonnay aggiunge un tocco di lusso. Ideale per una cena speciale o un trattamento durante la settimana, questo piatto è sicuro di impressionare.
💪

Warum dieses Rezept gut für dich ist

Questa ricetta è ricca di acidi grassi omega-3 provenienti dal salmone, ottimi per la salute del cuore. L'uso di erbe fresche e una salsa fatta in casa garantisce un pasto sano e saporito. È perfetta per chi cerca un piatto nutriente ma indulgente.
💡

Tipps & Tricks

Per i migliori risultati, utilizza filetti di salmone freschi e Chardonnay di alta qualità. Assicurati che la crosta sia ben pressata sul salmone per una consistenza uniforme. Puoi preparare la salsa in anticipo e riscaldarla delicatamente prima di servire.
🔄

Rezeptvarianten

Puoi sostituire il salmone con trota o merluzzo per un profilo di sapore diverso. Per una versione senza latticini, usa la crema di cocco nella salsa. Aggiungi un pizzico di pepe di cayenna al composto per la crosta per un tocco piccante.
🗄️

Aufbewahrung

Conserva eventuali avanzi in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di 2 giorni. Riscalda delicatamente nel forno o sul fornello per mantenere la consistenza e il sapore.
📚

Rezeptgeschichte

Il salmone è stato un alimento base in molte cucine grazie al suo ricco sapore e ai benefici nutrizionali. Abbinarlo a una salsa cremosa al vino è una tecnica classica che eleva il piatto, rendendolo un favorito nella ristorazione di alta classe.
🥗

Nährwertangaben

Questo piatto è ricco di proteine e grassi sani, rendendolo un pasto equilibrato. La salsa cremosa aggiunge un tocco di indulgenza pur rimanendo una scelta salutare.
🍽️

Kombinationsvorschläge

Abbina questo piatto con un contorno di verdure arrosto o un'insalata verde fresca. Un bicchiere dello stesso Chardonnay utilizzato nella salsa è un accompagnamento perfetto.

Tags

ricetta salmone salmone con crosta di erbe salsa al chardonnay cena facile pasto sano

Rezeptkategorien

Küche

americana mediterranea

Mahlzeitart

cena

Gang

piatto principale

Zubereitungsarten

cuocere al forno saltare in padella

Anlässe

cena infrasettimanale riunione di famiglia cena

Ernährungsformen

basso contenuto di zuccheri pescetariano halal

Allergene

pesce latte solfiti

Jahreszeiten

tutte le stagioni

Schwierigkeitsgrad

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