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Gemüse Fiesta Quesadillas

von
S
Sophie

Eine köstliche Abwandlung der klassischen Quesadillas, gefüllt mit frischem Gemüse und kräftigen Aromen.

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Vorbereitungszeit (Min) 15 min
Garzeit (Min) 15 min
Schwierigkeitsgrad
Gemüse Fiesta Quesadillas

Zutaten

4 Portionen
|
  • 2 zehe
    Knoblauch frisch oder Knoblauchpulver
  • 1 ganz
    Zwiebel gelb oder Rote zwiebel
  • 1 ganz
    Paprika rot oder Grüne paprika
  • 1 ganz
    Paprika grün oder Gelbe paprika
  • 2 ganz
    Tomate reif oder Kirschtomate
  • 1/2 tl
    Schwarzer pfeffer gemahlen oder Weißer pfeffer
  • 1/2 tl
    Gemahlener kreuzkümmel oder Kreuzkümmelsamen
  • 1/2 tl
    Chilipulver oder Paprika
  • 2 el
    Koriander frisch oder Petersilie
  • 1/2 tasse
    Frischkäse fettarm oder Ricotta-käse
  • 2 bd
    Frühlingszwiebel gehackt oder Schnittlauch
  • 4 ganz
    Tortilla vollkorn oder Maistortilla
  • 2 el
    Olivenöl extra nativ oder Pflanzenöl

Anleitung

1

Ofen vorheizen

Heizen Sie Ihren Ofen auf 220°C vor.

Das Vorheizen sorgt für gleichmäßiges Garen und eine knusprige Oberfläche.

2

Öl erhitzen

Erhitzen Sie einen Esslöffel Olivenöl in einer beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze.

Die Verwendung einer beschichteten Pfanne verhindert das Ankleben und reduziert den Bedarf an zusätzlichem Öl.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

olivenöl
3

Knoblauch und Zwiebel anbraten

Braten Sie den Knoblauch an, bis er duftet, und fügen Sie dann die Zwiebel hinzu und braten Sie sie 2 Minuten lang.

Häufig umrühren, um ein Verbrennen des Knoblauchs zu vermeiden.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

knoblauch zwiebel
4

Paprika garen

Fügen Sie die Paprika hinzu und braten Sie sie, bis sie zart, aber noch knackig sind, etwa 3-5 Minuten.

Die Hitze mittel halten, um die leuchtende Farbe der Paprika zu erhalten.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

paprika
5

Gemüse würzen

Rühren Sie den schwarzen Pfeffer, Kreuzkümmel, Chilipulver und Koriander ein und mischen Sie gut.

Passen Sie die Gewürze nach Ihrem Geschmack an.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

schwarzer pfeffer gemahlener kreuzkümmel chilipulver koriander
6

Frischkäse verteilen

Verteilen Sie Frischkäse auf der Hälfte jeder Tortilla.

Eine gleichmäßige Schicht sorgt für einen konsistenten Geschmack.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

frischkäse tortilla
7

Quesadillas zusammenstellen

Belegen Sie den Frischkäse mit dem gegarten Gemüse, den Frühlingszwiebeln und den Tomaten und lassen Sie einen kleinen Rand.

Nicht überfüllen, um ein Überlaufen während des Garens zu vermeiden.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

frühlingszwiebel tomate
8

Tortillas falten

Falten Sie die Tortillas in der Mitte und drücken Sie sanft, um sie zu verschließen.

Verwenden Sie einen Spatel, um für einen sicheren Verschluss nachzudrücken.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

tortilla
9

Quesadillas backen

Legen Sie die Tortillas auf ein Backblech und backen Sie sie 5-7 Minuten, bis sie knusprig sind.

Wenden Sie sie zur Hälfte für gleichmäßige Knusprigkeit.

Benötigte Zutaten für diesen Schritt

tortilla
10

Quesadillas servieren

In Stücke schneiden und warm mit Ihrer Lieblingssalsa oder Sauerrahm servieren.

Mit frischem Koriander garnieren für einen frischen Touch.

Nährwertangaben (pro Portion)

Kalorien 250 kcal
Fett 11 g
  • Gesättigte Fettsäuren: 3 g
Kohlenhydrate 32 g
Ballaststoffe 6 g
Zucker 4 g
Eiweiß 7 g

Mehr über dieses Rezept erfahren

📝

Über dieses Rezept

Entdecken Sie die lebendigen Aromen der Gemüse Fiesta Quesadillas, ein gesundes und köstliches Rezept, das perfekt für schnelle Abendessen oder Vorspeisen ist. Gefüllt mit frischem Gemüse und einer cremigen Füllung sind diese Quesadillas einfach zuzubereiten und werden sicher beeindrucken.
💪

Warum dieses Rezept gut für dich ist

Dieses Rezept ist ideal für alle, die nach einer gesunden, aber geschmackvollen Mahlzeit suchen. Es ist vollgepackt mit frischem Gemüse, das essentielle Vitamine und Nährstoffe liefert, und verwendet Vollkorn-Tortillas für zusätzlichen Ballaststoff.
💡

Tipps & Tricks

Für eine extra knusprige Textur die Tortillas leicht mit Olivenöl bestreichen, bevor Sie sie backen. Sie können auch eine Prise Ihres Lieblingskäsemischung hinzufügen für eine cremige Füllung.
🔄

Rezeptvarianten

Fühlen Sie sich frei, mit verschiedenen Gemüsesorten wie Zucchini oder Spinat zu experimentieren. Für einen schärferen Kick fügen Sie gewürfelte Jalapeños oder einen Spritzer scharfer Soße hinzu.
🗄️

Aufbewahrung

Lagern Sie übrig gebliebene Quesadillas in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank für bis zu 2 Tage. Erhitzen Sie sie in einer Pfanne oder im Ofen, um die Knusprigkeit zu erhalten.
📚

Rezeptgeschichte

Quesadillas haben ihre Wurzeln in der mexikanischen Küche, traditionell aus Käse und Tortillas hergestellt. Diese Version integriert eine Vielzahl von Gemüse für eine moderne, gesundheitsbewusste Abwandlung.
🥗

Nährwertangaben

Jede Portion dieser Quesadillas ist reich an Ballaststoffen, Vitaminen und Mineralstoffen, was sie zu einer nahrhaften Wahl für jede Mahlzeit macht.
🍽️

Kombinationsvorschläge

Servieren Sie diese Quesadillas mit einer Beilage aus Guacamole, Salsa oder einem frischen grünen Salat für eine vollständige Mahlzeit.

Tags

schnell gesund vegetarisch einfach familienfreundlich

Rezeptkategorien

Küche

mexikanisch

Mahlzeitart

mittagessen abendessen snack

Gang

hauptgericht vorspeise

Zubereitungsarten

backen sautieren

Anlässe

alltag abendessen unter der woche snack mitbringparty

Ernährungsformen

vegetarisch zuckerarm pescetarisch halal koscher

Allergene

milch

Jahreszeiten

ganzjahreszeit

Schwierigkeitsgrad

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