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Mediterraner Couscous-Salat mit Granatapfel und Kräutern

by
S
Sophie

Dieser lebendige, mediterran inspirierte Couscous-Salat kombiniert die Süße von Granatapfelkernen mit dem Schwung frischer Kräuter und kreiert ein köstliches Gericht, das perfekt für jede Gelegenheit ist.

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Preparation time (min) 10 min
Cooking time (min) 5 min
Difficulty
Mediterraner Couscous-Salat mit Granatapfel und Kräutern

Ingredients

4 servings
|
  • 1 tasse
    Couscous vollkorn or Quinoa
  • 1.5 tasse
    Wasser kochen or Gemüsebrühe
  • 3 el
    Olivenöl extra nativ or Avocadoöl
  • 2 el
    Zitronensaft frisch gepresst or Limettensaft
  • 1 tl
    Honig roh or Ahornsirup
  • 1 tl
    Harissa mild or Sriracha
  • 1/2 tasse
    Granatapfelkern frisch or Getrocknete cranberry
  • 1 ganz
    Grüne paprika gewürfelt or Rote paprika
  • 1/4 tasse
    Petersilie gehackt or Koriander
  • 1/4 tasse
    Minze gehackt or Basilikum

Instructions

1

Couscous-Basis vorbereiten

Gib den Couscous in eine große Rührschüssel.

Eine große Schüssel erleichtert das Mischen der Zutaten später.

Ingredients needed for this step

couscous
2

Couscous kochen

Gieße das kochende Wasser über den Couscous, decke die Schüssel ab und lasse ihn 5 Minuten ruhen.

Stelle sicher, dass der Couscous vollständig mit Wasser bedeckt ist, um gleichmäßiges Kochen zu gewährleisten.

Ingredients needed for this step

couscous wasser
3

Couscous auflockern

Lockere den Couscous mit einer Gabel auf, um die Körner zu trennen.

Das Auflockern des Couscous verhindert, dass er zusammenklebt.

Ingredients needed for this step

couscous
4

Dressing zubereiten

In einer kleinen Schüssel das Olivenöl, den Zitronensaft, den Honig und die Harissa mit dem Schneebesen vermengen, um das Dressing herzustellen.

Passe die Harissa an deinen gewünschten Schärfegrad an.

Ingredients needed for this step

olivenöl zitronensaft honig harissa
5

Zutaten kombinieren

Füge den grünen Paprika, die Granatapfelkerne, die Petersilie und die Minze zum Couscous hinzu.

Hacke die Kräuter fein, um eine gleichmäßigere Verteilung des Geschmacks zu erreichen.

Ingredients needed for this step

grüne paprika granatapfelkern petersilie minze
6

Salat anrichten

Gieße das Dressing über die Couscous-Mischung und vermenge alles gut.

Vorsichtig vermengen, um die Granatapfelkerne nicht zu zerdrücken.

Ingredients needed for this step

dressing
7

Servieren und genießen

Serviere den Salat kalt oder bei Zimmertemperatur.

Garniere mit zusätzlichen Kräutern oder einem Spritzer Granatapfelkernen zur Präsentation.

Ingredients needed for this step

couscoussalat

Nutrition Facts (per serving)

Calories 300 kcal
Fat 15 g
  • Saturated Fat: 2 g
Carbohydrates 37 g
Fiber 6 g
Sugar 8 g
Protein 7 g

Learn More About This Recipe

📝

About this Recipe

Entdecke den mediterranen Couscous-Salat mit Granatapfel und Kräutern, ein schnelles und einfaches Rezept, das vor frischen Aromen sprüht. Perfekt für ein leichtes Mittagessen oder als Beilage, kombiniert dieser Salat fluffigen Couscous, saftige Granatapfelkerne und aromatische Kräuter, alles in einem würzigen Zitronendressing. In weniger als 30 Minuten zubereitet, ist es eine gesunde und köstliche Wahl für jede Mahlzeit.
💪

Why This Recipe Is Good For You

Dieses Rezept ist vollgepackt mit frischen Zutaten und somit eine gesunde und nahrhafte Wahl. Der Couscous bietet eine gute Quelle für Kohlenhydrate, während die Granatapfelkerne Antioxidantien und Vitamine hinzufügen. Die frischen Kräuter und der Zitronensaft verbessern den Geschmack, ohne unnötige Kalorien hinzuzufügen, was es zu einer großartigen Option für alle macht, die leicht und gesund essen möchten.
💡

Tips & Tricks

Für die besten Ergebnisse verwende frische Kräuter und einen reifen Granatapfel. Um das Gericht noch geschmackvoller zu machen, kannst du den Couscous leicht anrösten, bevor du das kochende Wasser hinzufügst. Serviere ihn kalt für ein erfrischendes Erlebnis.
🔄

Recipe Variations

Du kannst zerbröckelten Feta-Käse oder geröstete Nüsse für zusätzliche Textur und Geschmack hinzufügen. Für eine vegane Option ersetze den Honig im Dressing durch Ahornsirup oder Agavendicksaft. Experimentiere mit verschiedenen Kräutern wie Dill oder Minze, um deinen Geschmack zu treffen.
🗄️

Storage Instructions

Bewahre alle Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 2 Tage auf. Vor dem Servieren den Couscous mit einer Gabel auflockern und einen Spritzer Zitronensaft hinzufügen, um die Aromen aufzufrischen.
📚

Recipe History

Couscous ist ein Grundnahrungsmittel der nordafrikanischen Küche und wird oft in Salaten und Beilagen verwendet. Dieses Rezept lässt sich von traditionellen Couscous-Salaten inspirieren und fügt mit frischen Kräutern und Granatapfelkernen eine mediterrane Note hinzu.
🥗

Nutritional Information

Dieser Salat ist fettarm und reich an Ballaststoffen, was ihn zu einer gesunden Wahl macht. Er ist auch reich an Vitaminen und Mineralstoffen aus den frischen Kräutern und Granatapfelkernen.
🍽️

Pairing Suggestions

Serviere diesen Salat mit gegrilltem Hähnchen oder Fisch für eine vollständige Mahlzeit. Er eignet sich auch gut als Beilage für ein mediterran inspiriertes Abendessen.

Tags

schnell gesund einfach vegetarisch mediterran

Recipe Categories

Cuisine

mediterran andere

Meal Type

mittagessen abendessen snack brunch

Course

salat beilage

Cooking Methods

kochen andere

Occasions

alltag picknick mitbringparty sommergrillen

Dietary Restrictions

vegetarisch natriumarm zuckerarm halal koscher

Seasons

sommer ganzjahreszeit

Difficulty

  • What & Why
  • Terms
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