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Funghi Portobello Ripieni Salati con Uovo e Verdure

di
S
Sophie

Un delizioso e facile piatto per la colazione che presenta funghi portobello ripieni con un mix di verdure e formaggio, e un uovo cotto alla perfezione sopra.

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Tempo di preparazione (min) 15 min
Tempo di cottura (min) 25 min
Difficoltà
Funghi Portobello Ripieni Salati con Uovo e Verdure

Ingredienti

4 porzioni
|
  • 1
    Peperone rosso oppure Peperone verde
  • 1/2
    Cipolla giallo oppure Cipolla bianca
  • 1
    Pomodoro maturo oppure Pomodoro ciliegia
  • 1/4 taz
    Oliva nero oppure Oliva verde
  • 1/2 c.no
    Sale kosher oppure Sale marino
  • 1/2 c.no
    Pepe nero macinato oppure Pepe bianco
  • 1/4 taz
    Briciola di pane panko oppure Pangrattato regolare
  • 1/2 taz
    Formaggio monterey jack oppure Formaggio cheddar
  • 4
    Fungo portobello grande oppure Fungo cremini
  • 2 c.
    Olio d'oliva extra vergine oppure Olio di avocado
  • 4
    Uovo grande oppure Uovo medio

Istruzioni

1

Prepara il forno

Preriscalda il forno a 220°C (425°F).

Il preriscaldamento assicura una cottura uniforme e la giusta consistenza per il tuo piatto.

2

Prepara le verdure

Taglia il peperone, la cipolla, il pomodoro e le olive a pezzetti piccoli.

Verdure tagliate uniformemente cuociono in modo più omogeneo e si adattano meglio nei cappelli dei funghi.

Ingredienti necessari per questo passaggio

peperone cipolla pomodoro oliva
3

Ammorbidisci le verdure

Metti le verdure tritate in una ciotola adatta al microonde, copri con un tovagliolo di carta umido e cuoci nel microonde per 1 minuto.

Cuocere le verdure nel microonde le ammorbidisce leggermente, rendendole più facili da farcire.

Ingredienti necessari per questo passaggio

peperone cipolla pomodoro oliva
4

Combina il ripieno

Mescola le verdure cotte nel microonde con pangrattato, formaggio, sale e pepe.

Mescola bene per assicurarti che i sapori siano distribuiti uniformemente.

Ingredienti necessari per questo passaggio

briciola di pane formaggio sale pepe nero
5

Prepara i funghi

Avvolgi ogni fungo in un tovagliolo di carta umido e cuoci nel microonde per 1 minuto per ammorbidirlo.

Ammorbidire i funghi aiuta a cuocerli uniformemente in forno.

Ingredienti necessari per questo passaggio

fungo portobello
6

Condisci i funghi

Spennella i funghi con olio d'oliva dentro e fuori, e condisci l'interno con un pizzico di sale e pepe.

Spennellare con olio previene che i funghi si secchino durante la cottura.

Ingredienti necessari per questo passaggio

olio d'oliva sale pepe nero
7

Farcisci i funghi

Farcisci ogni fungo con il mix di verdure e mettili su una teglia.

Premi delicatamente il ripieno per assicurarti che rimanga in posizione.

Ingredienti necessari per questo passaggio

fungo portobello miscela di verdure
8

Cuoci i funghi

Cuoci i funghi ripieni in forno per 15 minuti.

Cuocere a temperatura alta assicura che il ripieno sia cotto e i funghi siano teneri.

Ingredienti necessari per questo passaggio

fungo ripieno
9

Aggiungi le uova

Rimuovi i funghi dal forno, rompi un uovo sopra ciascuno e rimetti in forno per 5-10 minuti fino a quando le uova sono cotte a tuo piacimento.

Per tuorli morbidi, cuoci per meno tempo; per tuorli sodi, cuoci più a lungo.

Ingredienti necessari per questo passaggio

uovo
10

Servi e gusta

Servi i funghi ripieni caldi e goditi!

Guarnisci con erbe fresche come prezzemolo o erba cipollina per un sapore e una presentazione aggiuntivi.

Ingredienti necessari per questo passaggio

fungo ripieno

Valori nutrizionali (per porzione)

Calorie 300 kcal
Grassi 20 g
  • Grassi Saturi: 6 g
Carboidrati 20 g
Fibre 4 g
Zuccheri 4 g
Proteine 12 g

Scopri di più su questa ricetta

📝

Informazioni sulla Ricetta

Scopri la ricetta perfetta per la colazione con questi funghi portobello ripieni salati. Ripieni di un mix di verdure e formaggio e guarniti con un uovo cotto, questo piatto è sia nutriente che delizioso. Ideale per un pasto mattutino veloce e soddisfacente.
💪

Perché Questa Ricetta Ti Fa Bene

Questa ricetta è ricca di nutrienti provenienti da verdure fresche e proteine delle uova, rendendola un'opzione per la colazione sana e bilanciata. È perfetta per chi cerca di iniziare la giornata con un pasto nutriente e soddisfacente.
💡

Consigli e Trucchi

Per un tocco di sapore in più, prova ad aggiungere un pizzico di paprika affumicata o una spruzzata di salsa piccante al mix di verdure. Assicurati che i funghi non siano troppo umidi tamponandoli dopo la cottura nel microonde.
🔄

Varianti della Ricetta

Puoi sperimentare con diversi formaggi come feta o cheddar, oppure aggiungere pezzetti di pancetta cotta o prosciutto a cubetti al ripieno per una variante non vegetariana.
🗄️

Istruzioni di Conservazione

Conserva eventuali avanzi in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di 2 giorni. Riscalda in forno a 175°C fino a quando non è ben caldo.
📚

Storia della Ricetta

I funghi ripieni sono stati un piatto popolare per secoli, spesso serviti come antipasti o piatti principali. Questa adattamento per la colazione combina il concetto classico con un tocco mattutino.
🥗

Informazioni Nutrizionali

Ogni porzione è ricca di proteine, vitamine e minerali, fornendo un inizio sano per la tua giornata. Il piatto è anche povero di carboidrati e ricco di sapore.
🍽️

Suggerimenti di Abbinamento

Accompagna questo piatto con un contorno di frutta fresca o una fetta di pane integrale per una colazione completa.

Tag

veloce sano vegetariano colazione facile

Categorie Ricette

Cucina

altro mediterranea

Tipo di Pasto

pranzo cena spuntino brunch

Portata

antipasto piatto principale contorno

Metodi di Cottura

cuocere al forno cuocere al microonde

Occasioni

spuntino brunch pranzo cena riunione di famiglia cena condivisa

Restrizioni Alimentari

vegetariano basso contenuto di zuccheri halal kosher

Allergeni

latte uova

Stagioni

tutte le stagioni

Difficoltà

  • Cosa e Perché
  • Termini
  • Informativa sulla privacy
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